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Caratteristiche organolettiche
Colore trasparente, limpido alla vista. Al naso fresco e aromatico, caratterizzato da note agrumate di arancia, seguite da leggere sfumature di ginepro e delicate note vinose. Al palato è dolce e morbido, con note di arancia matura e scorza d'agrume, arricchite da una vivace effervescenza e da un finale fresco.
Caratteristiche fisiche e chimiche
| Parametri | Unità di Misura | Valori Accettati | |
| Minimi | Massimi | ||
| Gradazione alcolica | % vol | 8.5 | 8.8 |
| Acidità Totale | g/l | 5.0 | 5.5 |
| Zuccheri | g/l | 70 | 75 |
| Acidità Volatile | g/l | 0 | 0.3 |
| Solforosa Totale | mg/l | 0 | 180 |
| Solforosa Libera | mg/l | 35 | 50 |
| Ph | - | 3.4 | 3.8 |
| Pressione | atm | 5.0 | 6.0 |